Gemüse - Puffer

Zutaten: 

2 rote Paprika, waschen und in kleine Würfel schneiden
3 Eier 
150 g Paniermehl
150g Maismehl
( bei Bedarf ruhig etwas mehr nehmen)
100 ml Karotten Saft
(2 mittlere Karotten, schälen und raspeln geht auch)
Salz, 1 Knoblauchzehe, Pfeffer
Zubereitung:
Alles mit einem Pürierstab in der Schale verrühren.
In einer Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen und mit einem EL mehrere Portionen formen und goldgelb anbraten.
Guten Appetit wünscht Euch,
Susanne K.